BUFFETTEN |
Het houden van een koud en warm buffet in Het Oude Tolhuys is altijd een sfeervolle mogelijkheid, om te genieten van de vele lekkernijen welke de zee en het land u bieden. Onze koks staan er met hun creativiteit garant voor dat een buffet van Het Oude Tolhuys tot in de details verzorgd is. Mochten uw wensen anders zijn dan onderstaande buffetten dan kunnen wij een buffet geheel aanpassen naar uw persoonlijke behoeften.
|
ZOMERBUFFET euro 29,50
|
Mosterd soep met broodjes en kruidenboter
Koud gedeelte:
Huzarensalade
Koolsalade met rozijnen
Tonijnsalade met mais en ei
Groene salade met Sweet peppers
Noorse garnalen
Schwartzwalderham met meloen
Pistolets, kruidenboter en roomboter
Warm gedeelte:
Gepocheerde zalmmootjes met krokante topping
Kipfilet met ananas en kerriesaus
Varkenshaas spiesjes van de grill met 2 koude sauzen
Krieltjes in room
Seizoensgroente
Dessert:
Vanille roomijs met verse aardbeien en slagroom
|
|
SPAANS BUFFET euro 35,00
|
Seizoenssoep
Koud gedeelte:
Groene salade met Sweet Peppers
Salade van tonijn met doperwtjes, maïs en ei
Serranoham, Salchichon en Chorizo
Spiesjes van pikant Spaans zuur
Belegen schapenkaas
Krieltjes in knoflookmayonaise
Olijven in knoflookolie
Vloerbrood met aïoli
Warm gedeelte:
Paëlla met vis, schelpdieren en kip
Verse chorizo van de grill
Gamba's van de grill in knoflookolie
Gegrilde pittige kippetjes
Pikante gehaktballetjes met kruidige tomatensaus
Spaanse paprika
Bladerdeeg met spinazie
Dessert:
Diverse soorten Spaanse noga
IJshoorntje
|
|
KANTONEES BUFFET euro 35,00
|
Chinese tomatensoep
Mini Loempia
Gevuld met groenten en taugé
Babi Pangang
Op Kantonese wijze geroosterd varkensvlees
Fou Yong Hai
Roerbakken ei met zoete tomatensaus en ham
Tjap Tjoy
Diverse gesmoorde groenten met plakjes ossenhaas
King Do Kai
Kipfilet met zoetzure saus
Kai Ding
Reepjes kip met groenten en cashewnoten
Saté
Varkenssaté met satésaus, ananas en geroosterde uitjes
Nasi
Bami
Atjar
Kroepoek
Extra te bestellen:
Per gerecht en per persoon: euro 4,00
a. Pikante spareribs met zoetzure saus
b. Babi Ketjap (geroosterde varkensreepjes in ketjapsaus)
c. Peking eend met Oosterse saus
d. Varkenshaas in zwarte bonenknoflooksaus
Dessert per persoon: euro 4,00
e. IJskar met verschillende soorten schepijs in obliehoorntje
|
|
UITGEBREID WARM & KOUD BUFFET euro 39,50
|
Seizoenssoep
Koud gedeelte:
Tonijnsalade
Gerookte zalm en gerookte paling
Garnalen
Zoute Haring
Huzarensalade
Pastasalade
Groene Salade
Schwarzwalderham met meloen
Cocktail- en knoflooksaus
Pistolets & Kruidenboter
Warm gedeelte:
Gepocheerde zalmmoot met Tagliatelle en citroensaus
Gebakken mosselen met remouladesaus
Varkenshaas in champignonroomsaus
Kip Kerrie met rijst
Beenham
Bourgondische stoofschotel
Twee soorten groenten
Aardappeltaart
Dessert:
Twee soorten ijs
Aardbeien- en kiwisaus
Cocktail van fruit
Diverse taarten
Drie soorten mousse en bavarois
Petitfours
Brie met stokbrood
|
|
HOLLANDS BUFFET euro 26,00
|
Inhoud:
Erwtensoep**
Stamppot Boerenkool
Rode kool met appel
Hutspot met spekjes
Elzasser zuurkool
Aardappelpuree
Rookworst
Gegrilde ham
Balletje gehakt
Speklapjes
Bloedworst
Jus
Komkommer met frisse dressing
Dessert:
IJshoorntje
** Afhankelijk van het aantal personen ook twee soorten soep mogelijk
|
|
ITALIAANS BUFFET euro 35,00
|
Toscaanse tomatensoep
Koud gedeelte:
Kipsalade
Salade Nicoise
Anti pasta
Tomatensalade
Oude Schapenkaas
Italiaanse pasta salade
Pistolets
Warm gedeelte:
Gebakken zalm met citroenboter
Toscaanse stoofschotel
Spaghetti Bolognese
Lasagne
Twee soorten pizza's
Tagliatella à la carbonara
Dessert:
Tiramisu
Fruit
Cassata ijs
Slagroom
|
|
